你所不知道的。我

基隆安樂巿場有一攤「五味菊花茶」，獨門配方一賣60年，到老闆曾錫麟手中轉了3手，但攤車上的六角櫃和冰桶仍維持古早味，不少年輕人也愛上這種消暑又健康的菊花茶。

曾錫麟至今還堅持用傳統作法製作五味菊花茶，他說，當年是一對老夫妻從福州帶來的配方，由菊花、人參鬚、枸杞、麥門冬、桂枝及甘草、冰糖、蜂蜜、薄荷熬煮，前五味是主角，所以叫「五味菊花茶」，夫妻倆在安樂巿場一賣四十多年。

後來這對夫妻老邁，曾錫麟的連襟接下來做了幾年，再交給他和妻子羅淳沅；他夫妻在此地也賣了8、9年，不少人都是從小喝到大。

曾錫麟露出滿口白牙笑著說，原照配方煮，後來覺得味道還可再濃厚些，於是他加以改良，每種材料的分量都加重但甜度不增。

不少人愛他的菊花茶風味特殊，養生退火，曾錫麟說，菊花茶不好做，光熬煮就要10小時，還不時要看火攪拌，免得中藥沉底焦掉；他妻子近來體力不好，所以大半是他來做這粗活。

由於不加防腐劑，也不能久放，幾乎每天煮，最近中藥價漲，但他的菊花茶已15年沒調價。

曾錫麟說，客人衝著他這味來的，他寧願利潤差，也不願偷工減料打壞口碑，從攤車陳設也可看到他的堅持，移開六角櫃，底下露出塞布保冷的冰桶。

他說，現在插電的多，但他還是愛用這種省能源的裝備，桶口只留杓子大，防止冷氣溢散，桶外四周裝著鋪鹽的冰塊，可維持8小時的低溫，冰鎮茶水還能自然結霜呢！