在賣場買到便宜的進口馬鈴薯，幾顆拿來煮大人吃的咖哩，幾顆就用來加入小傢伙的伙食。
一想到馬鈴薯，就直覺想起這道燉肉，絕配的食材搭起來果然香味四溢，連地瓜葉媽在餵S吃飯時都頻頻稱讚呢！(((屁股翹高)))
材料：
冷凍豬肉片約230g
馬鈴薯1顆($9)
紅蘿蔔一小截
洋蔥1顆($14)
針菇半包($7)
蒜頭2顆
米一杯或烏龍麵兩包
做法：
．豬肉片切成小片。馬鈴薯去皮及芽眼後切成大丁。紅蘿蔔切成細丁。洋蔥剝皮後切成小塊。金針菇切去蒂部後切成細末。蒜頭去皮後壓成末。米快速清洗三次或烏龍麵燙好切碎。
．鍋中放油，加入蒜末稍微攪拌，再加入洋蔥炒至稍稍透明。
．加入豬肉，炒到顏色變白後，加入金針菇炒到水份稍稍收乾。
．加入紅蘿蔔、馬鈴薯拌勻，再加入約一公升的水及米，煮滾後轉小火煮25分鐘即可。(若是煮麵，水加500ml，煮約15分鐘完成後，再加入烏龍麵。)
我的筆記：
．這次用Costco買的冷凍豬肉片來煮，因為洋蔥加很多，所以沒啥豬腥味。下次想買黑豬肉自己切末。
．進口馬鈴薯比較容易煮鬆軟，本產馬鈴薯的話時間要拉長一些。
．粥和麵我都煮過，兩者皆好吃，但烏龍麵燙好切碎時黏的刀子都是，稍稍麻煩。而且吃麵似乎比較沒有吃米飯的飽足感？不過煮烏龍麵的話比較方便大人一起吃。
美味指數★★★★★
煮這道料理的時候我正在感冒，還微微發燒，撈起一些加入烏龍麵、再用鹽調味，就是大人暖呼呼的一餐，營養又好吃。
所以相信我，多煮一些，否則小人會不夠吃XD～
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