你所不知道的。我

記得那個冬日平凡的午後，工作暫時告一段落，大夥兒心情一派輕鬆的來到郊外農莊聚會。

腹部微突的我，用大衣隱藏著這個可愛的秘密，在樹蔭下看著熱鬧非凡的團體遊戲，眾人輕巧的笑著跳著。

當一日活動即將結束，店家提供了暖呼呼的熱茶招待。一入口，令人驚艷的發覺這飲料甜中帶酸還有股特殊馨香，那是從未品嘗過的滋味。

聽到老闆說多喝祛寒，身邊同事貼心的要我喝完再添，為了自己，還有肚裡快速長成的小生命。

喝著溫熱的紫蘇檸檬茶，手暖了，心也好暖。

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為了照顧小傢伙離開工作崗位後，一直在追尋複製這份酸甜清香的方法。

今年夏末，終於如願，盡情的喝上一杯杯紅艷欲滴的紫蘇茶，那年的點點滴滴也跟著浮現在眼前：）

材料：

紫蘇兩把($35)

檸檬五顆($30)

水3500ml

冰糖適量

做法：

．紫蘇洗淨，挑下葉子部分，再一片片沖洗。檸檬榨汁去籽。

．深鍋倒入3500ml的水，煮滾時放入紫蘇葉稍微燙一下，葉子轉為綠色就撈起、關火。

．倒入檸檬汁，茶湯轉為紫紅色，再加入適量冰糖攪拌，調整至喜歡的甜味即可。

我的筆記：

．我的紫蘇是在菜市場的路邊買的，小販自種自採，一把20兩把35，可以跟老闆說要葉子多一點的。

．原本想說紫蘇有特殊氣味，小蟲不太靠近，但清洗時還是發現小蟲和鳥屎@@，最好還是一片片仔細清洗。

．葉子和水的比例我不確定，但味道濃總比淡好，我大約是80片葉子(鬆鬆抓一大把的量)配一公升水。這次的紫蘇葉大約有3～4大把，我先用水三公升去煮似乎還太濃，又加水稀釋。

？溫度和濃淡會是變色關鍵嘛？第一次煮，葉子太少水太多，又煮太久，茶湯是淺棕色，想要保留維他命Ｃ所以放涼後才加檸檬汁，變色不明顯。第二次的茶湯是淡綠色的很漂亮，熱熱時就加檸檬汁，變色很成功。這次可能葉子太多水太少，茶湯是淺紫色的，熱熱時就加檸檬汁，變色也很成功。繼續實驗囉...

美味指數★★★★★

鮮艷的色澤，實在讓人想不到是天然酸鹼的化學變化所致；好看又好喝，應該沒人抗拒得了吧？

nonono(搖手指)地瓜葉就說有股草味，他不太愛。

哈哈，我想他是缺少了美好回憶做聯結......沒關係，我自己喝。