你所不知道的。我

自從開始做蛋糕之後
我相信自己真的是賢慧一族的潛力股
即使做飯時僅有醬油荷包蛋一顆
不過這幾次的西點經驗真讓人信心大增！

首先挑戰的是巧克力和餅乾
是為了一個會懷疑我動機的人做的
結果餅乾出乎意料的大成功
而且美味無比
反倒是巧克力部分壞了一鍋材料
最後只好做最簡單的造型巧克力



造型巧克力
這是已經裝在袋子裡準備送出去的
根本沒拍沒穿塑膠袋的裸照ＸＤ
有原味、檸檬、草莓三種口味
將溶化的巧克力倒在貝殼狀的模型中
等冷卻了就可以拿起來
是很簡單
吃起來也很空虛（？）
總覺得自己做的那麼辛苦
還不如花個３０元買外面的日本巧克力ＸＰ



小拖鞋餅乾
用花嘴擠出造型
烤好之後再沾上巧克力
是比較酥綿的口感
有點類似喜餅的那種小西點
吃起來很美味
不過用花嘴可是很累人的捏



大理石餅乾
其實沒有大理石花紋＋＋"
只是在餅乾麵糰裡加些瓜子、葡萄乾之類的
真的很好吃
肚子餓的時候會一口接一口直到撐
而且這個麵糰冷藏之後再切片拿來烤
方便、烤起來又整齊漂亮


結果因為太好吃了
沒過多久
又做了一次餅乾分享給小朋友


不知道是不是不想讓我難過
每個人都說好吃，哈哈！
不過有人跟我多要了兩塊
應該是真的不錯吧～


繼這次做餅乾之後
又陸陸續續做了餅乾送人、自己吃
除了有些時間沒控制好，烤的焦一點之外
真的沒有失敗過！
非常推薦跟我一樣二十幾歲還是「淑女遠庖廚」的人
來試試看這簡單的小餅乾～

附上食譜：

榛果小拖鞋　約３０片

材料：
無鹽奶油１３０ｇ
糖粉５０ｇ
檸檬皮少許
鹽少許
蛋２５ｇ
香草精少許
低筋麵粉１６０ｇ
榛果粉６０ｇ
牛奶巧克力７５ｇ

做法：
１．將奶油與糖粉打軟。
２．加入檸檬皮、鹽、蛋、香草精混合。
３．再加入低筋麵粉、榛果粉。
４．取出裝於擠花袋中以星型擠花嘴，在烤盤中擠出貝殼形狀，放入烤箱烤熟。
５．待完全涼後取其餅乾１／３部分，沾隔水加熱融化的牛奶巧克力，放於烤盤紙待涼。

烘烤：
１５０℃／１５０℃　１８分鐘

☆我的筆記：
１．蛋約一個
２．我沒加檸檬皮和榛果粉
３．奶油和糖粉用刮刀拌勻就可以了，所以奶油要室溫（微波爐）軟化
４．牛奶巧克力適量即可，沒沾也可以
５．我家的是小烤箱，溫度調低一點比較不會燒焦



大理石　約１５片

材料：
奶油１２０ｇ
細砂糖１２０ｇ
蛋１個
低筋麵粉３２０ｇ
可可粉２０ｇ

做法：
１．以糖油拌合法將奶油及細砂糖打發
２．慢慢加入蛋液混合，再將低筋麵粉倒入拌勻成麵糰
３．把麵糰分割成二等份，一份加入可可粉拌合
４．將黃色麵糰攤平，可可麵糰剝小塊放上
５．捲起成大理石花紋的圓柱形，入冰箱冷藏
６．待硬後切成０．５公分厚片，即可入烤箱。

烘烤：
１８０℃／１８０℃　２０分鐘

☆我的筆記：
１．我也不知道什麼是糖油拌合法，反正就慢慢加糖，用電動攪拌器打到發白
２．我試過一次麵糰加可可粉，不過有點乾，也沒試過兩糰合在一起的
３．可以加瓜子、開心果、泡水切碎的葡萄乾，味道都不錯
４．冰久一點比較好切