作者 bosinia (坡悉倪雅) 看板 cookclub
標題 [食譜] 懶人超容易超綿密奶酪(幼咪咪喲)
時間 Tue Jan 8 00:48:20 2008
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首先多謝這個板教我很多煮菜的方法,雖然自己只有一人份小電鍋和電磁爐,
還是能靠板上的大大們的經驗分享而知道很多好吃又簡便的方法,謝謝大家。
最近呢,心血來潮想做奶酪來吃吃,記得以前好像看過智慧王有這樣的方法,
但板上都沒有看到相關的文章,就趕緊來跟大家分享一下吧!
準備材料:
1.牛奶(全脂低脂都可以,奶粉泡的話可能出來的奶酪會有一粒粒的,
口感比較沒那麼好喔)
2.棉花糖(小7也買的到的白棉花糖,蠻貴的,可以在好事多或大賣場看看有沒有特價的)
開始做囉:
1.一小杯水加兩個馬克杯的牛奶(新手可以用少量的材料來試玩看看,調出適合
自己的口感),放到鍋子裡加熱 大顆的喔) 3.不斷加熱攪拌約2分鐘,讓裡面的棉花糖都融化為止。 4.將溶液倒進布丁盒或小碗中,輕輕放在通風良好的地方,等涼了之後在放到冰箱中冷藏。 5.冷藏一個晚上就好囉!加上水蜜桃或葡萄等水果,口感超綿密超好吃的喔^^ 一樣輕輕的放到冰箱裡,它需要冷一點的溫度才會凝固喔!動手試試看吧!^^ 有些人很喜歡吃馬鈴薯, 卻不喜歡削皮這個動作,因為馬鈴薯骨溜骨溜的,有時候手拿不穩, 削皮還容易削到自己的手。今天要提供一個馬鈴薯脫皮祕方喔。 請照著影片這樣做:http://blog.padaa.com/padaa/archive/2008/01/08/1409.html 1.先拿把刀子在馬鈴薯的中央淺淺的畫一圈刀痕。 2.把馬鈴薯放到熱水中去煮。 3.把煮好的馬鈴薯浸泡在冰水中10秒鐘。 PS:這種方法適合用在各種長相的馬鈴薯喔!
2.因為牛奶煮久了會有薄膜出現,所以在差不多快滾的時候加棉花糖(我大概加了8顆吧,
小提醒:在放涼之後,應該還是不會有凝固的狀況,這時候"不要緊張、不要驚慌",
棉花糖和牛奶就可以做奶酪??那以後就不用吉利丁啦~~~
婷來試試看吧 哈哈
作者 GGYY168 (ggyy168) 看板 cookclub
標題 [食材] 絕佳馬鈴薯脫皮法
時間 Tue Jan 8 15:40:30 2008
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4.拿起馬鈴薯,往左右兩邊一拉,皮就脫掉啦。
真的很厲害!!!!!
只是我幾百年沒碰過馬鈴薯了@@
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