作者 bosinia (坡悉倪雅) 看板 cookclub
標題 [食譜] 懶人超容易超綿密奶酪（幼咪咪喲）
時間 Tue Jan 8 00:48:20 2008
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首先多謝這個板教我很多煮菜的方法，雖然自己只有一人份小電鍋和電磁爐，
還是能靠板上的大大們的經驗分享而知道很多好吃又簡便的方法，謝謝大家。
最近呢，心血來潮想做奶酪來吃吃，記得以前好像看過智慧王有這樣的方法，
但板上都沒有看到相關的文章，就趕緊來跟大家分享一下吧！
準備材料：
1.牛奶（全脂低脂都可以，奶粉泡的話可能出來的奶酪會有一粒粒的，
口感比較沒那麼好喔）
2.棉花糖（小7也買的到的白棉花糖，蠻貴的，可以在好事多或大賣場看看有沒有特價的）
開始做囉：
1.一小杯水加兩個馬克杯的牛奶（新手可以用少量的材料來試玩看看，調出適合
自己的口感），放到鍋子裡加熱 大顆的喔） 3.不斷加熱攪拌約2分鐘，讓裡面的棉花糖都融化為止。 4.將溶液倒進布丁盒或小碗中，輕輕放在通風良好的地方，等涼了之後在放到冰箱中冷藏。 5.冷藏一個晚上就好囉！加上水蜜桃或葡萄等水果，口感超綿密超好吃的喔^^ 一樣輕輕的放到冰箱裡，它需要冷一點的溫度才會凝固喔！動手試試看吧！^^ 有些人很喜歡吃馬鈴薯， 卻不喜歡削皮這個動作，因為馬鈴薯骨溜骨溜的，有時候手拿不穩， 削皮還容易削到自己的手。今天要提供一個馬鈴薯脫皮祕方喔。 請照著影片這樣做：http://blog.padaa.com/padaa/archive/2008/01/08/1409.html 1.先拿把刀子在馬鈴薯的中央淺淺的畫一圈刀痕。 2.把馬鈴薯放到熱水中去煮。 3.把煮好的馬鈴薯浸泡在冰水中10秒鐘。 ＰＳ：這種方法適合用在各種長相的馬鈴薯喔！
2.因為牛奶煮久了會有薄膜出現，所以在差不多快滾的時候加棉花糖（我大概加了8顆吧，
小提醒：在放涼之後，應該還是不會有凝固的狀況，這時候"不要緊張、不要驚慌"，
棉花糖和牛奶就可以做奶酪??那以後就不用吉利丁啦~~~
婷來試試看吧 哈哈
作者 GGYY168 (ggyy168) 看板 cookclub
標題 [食材] 絕佳馬鈴薯脫皮法
時間 Tue Jan 8 15:40:30 2008
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4.拿起馬鈴薯，往左右兩邊一拉，皮就脫掉啦。
真的很厲害!!!!!
只是我幾百年沒碰過馬鈴薯了@@
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現實是我 (4)