我♥布丁-巧克力布丁－你所不知道的。我

烘焙茶布丁都還沒吃完
就因為買了鮮奶油
等不及來做巧克力布丁啦

巧克力布丁(120ml的耐熱杯5個)

[布丁糊]
材料：調溫甜味巧克力 80g 牛奶170ml 鮮奶油130ml 砂糖35g 蛋黃2個
          橙酒1~2小匙
作法：
1.巧克力用菜刀斜斜切碎。
2.牛奶和砂糖用小火加熱，砂糖融化後熄火，加入碎巧克力攪拌溶化。
3.蛋黃在盆中攪散，把鮮奶油少量多次的加入拌勻，
   再慢慢加入牛奶巧克力糊，最後加入橙酒。
4.過濾後注入杯中，覆上錫箔紙，放進烤盤。

[預熱烘烤]
1.把模型放在烤盤，在盤裡加入約2cm高的熱水，
  用預熱150度的烤箱蒸烤30分鐘。
2.烤好後放涼，再放進冰箱冷藏。

我的筆記：
1.我用了一點平常吃的巧克力片加進去，結果非常難溶化，
   還是用專門的巧克力磚比較方便。
2.我裝了四個杯子，烤25分鐘後還沒凝固，就再放進去烤10分鐘，
   續烤好幾次了才好像有凝固= =