為了做這個優格布丁
跑了幾家便利商店
終於在全家找到比較像是原味優格的：
[統一AB乳果] 小小一瓶100ml就要20元 不算便宜
而且和食譜裡面半凝固感覺也不太一樣
吃起來比較沒想像中的酸
應該要買像是在泰國買的杯裝優格那種比較好吧？
但是可以想像的清爽微酸風味
還是讓人很想嘗試看看呢
優格布丁(105ml的果凍模型5個)(成本$92)
[布丁糊]
材料：吉利丁粉9g+水2大匙($3) 原味優格250g($50) 牛奶180ml($18)
砂糖30g($1) 蜂蜜35g($9) 檸檬汁半個份($3)
作法：
1.將吉利丁粉倒入2大匙水裡備用。
2.鍋裡倒入牛奶、砂糖，用小火加熱直到砂糖溶化。
熄火後把吉利丁加進去利用餘熱溶化。
3.依序加入優格、蜂蜜、檸檬汁仔細混合，過濾後注入模型裡。
[淋醬]
材料：蜂蜜2大匙($5) 檸檬汁半個份($3)
[冷藏凝固]
1.放進冰箱冷卻凝固後，倒扣出來淋上蜂蜜檸檬汁即可食用。
我的筆記：
1.乳果是固體狀不太好攪勻，後來我又開小火加熱讓他溶化一點，
但是這樣活菌不就被殺死了XD
或許可以在加入之前先用篩子壓碎？
2.可能是因為這個乳果本身就有糖分，所以成品吃起來有一點甜，
用無糖優格應該就剛剛好了。
拿出冰鎮過後細白滑嫩的布丁
再淋上檸檬蜂蜜糖漿
看起來就很美味
口感則是偏像傳統豆花般的軟嫩
和吃優格的感覺差不多
但是又比優格多了蜂蜜香甜和檸檬酸味
是一道有別於市面上布丁口味的新體驗喔
以後有機會買到無糖優格的話
一定會想再來製作這款布丁的！
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