味增豬肉湯麵
食譜參考→MASAの料理ABC
材料:(約4人份)
豬肉片 適量 在滾水中燙一下馬上撈起去腥
洋蔥 1個 切大塊
馬鈴薯 1顆 切大塊淋濕進微波爐約5分鐘
紅蘿蔔 1根 切塊淋濕進微波爐約5分鐘
牛蒡 1段 用菜瓜布刷表面切薄片泡水
蒟蒻 一塊 用手剝小塊
鍋燒麵 3包
味增 適量
做法:
1.起湯鍋 把燙好的豬肉 全部蔬菜放進去 大火煮滾 撈浮末
2.中火繼續煮30分鐘 至材料熟軟 再放入鍋燒麵 煮熟
3.轉小火 將味增放在網子裡 放入湯中 用筷子攪拌融化 準備上桌
我的筆記:
1.豬肉會越煮越軟爛 !
2.馬鈴薯和蘿蔔先進微波爐 可以減少熬煮時間
3.牛蒡很容易變色 也不容易煮爛 斜切薄片較好煮
4.不太習慣吃蒟蒻==
5.味增聽說混和兩種以上會更美味
美味指數:
★★★★☆
味增也是廚房新手的好朋友
不用加鹽就能有鮮美口味
不過比起咖哩的濃郁 味增還是差了一點啦 呵呵
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