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覺得自己真的是非常有毅力
新生活的第一個星期每天都自己下廚
地瓜葉和我每天晚餐都吃得很盡興
不過也領略到職業「婦女@@?」的辛苦
下班一整天已經累積了疲累
回家後還要打掃和料理
未來有孩子的時候不是更可怕= =
所以忽然變得很珍惜回到基隆倒在沙發上的輕鬆無比 哈哈
簡單蛋炒飯
食譜參考→廚藝麻雀變鳳凰
材料:(約2人份)
雞蛋 1顆 ($3) 打散
隔夜飯 1碗 手沾濕抓勻撥鬆
火腿(肉絲) 2片 切丁
洋蔥 半顆($10) 切丁
玉米粒(紅蘿蔔丁) 適量
番茄醬 1大匙
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
做法:
1.起油鍋將洋蔥炒至熟軟，加火腿(肉絲)炒至七分熟盛起備用
2.鍋中加點油，打入雞蛋，炒成小碎片
3.加入玉米粒(紅蘿蔔丁)稍炒，加入隔夜飯拌炒，
再加入剛剛盛起的洋蔥火腿丁以大火快炒
4.在鍋邊加入番茄醬，炒勻後用鹽調味，加點黑胡椒粉即可
我的筆記:
1.我的白飯只有一碗，但是加入其他配料後變成2碗了，真棒
2.網站上說蛋片炒越散越好吃，炒時要時常翻動
3.炒飯是番茄醬口味用鹽調味，醬油口味就無須加鹽了
4.家裡沒番茄醬，拿2包7-11番茄醬包來加，不錯方便
美味指數:
★★★★☆
雖然配料並不多
但是簡單的炒飯可以消耗剩餘的白飯
也可以把自己喜歡的配料切成丁混在飯裡
可說是簡單可吃飽又營養的一道料理
洋蔥馬鈴薯湯
食譜參考→Ming & Jennifer 的幸福饗宴
材料:(約4人份)
馬鈴薯 2小個($20) 用絲瓜布刷洗乾淨
洋蔥 1個($20) 去皮
義大利香腸 4條($50)
蒜頭 5顆 去皮
酒 1大匙
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
培根 2條 切碎
雞湯塊 半塊
做法:
1.義大利香腸放進烤箱均勻烤熟，對切後切成小三角形
2.馬鈴薯放進電鍋，加一杯水蒸熟，電鍋跳起後用手去皮，切片
3.洋蔥切成大塊，起油鍋炒至熟軟，加入培根再加拍碎大蒜炒香
4.加入水、雞湯塊和酒醃過材料，再加入馬鈴薯
5.大火煮滾後轉小火煮約20分鐘，讓馬鈴薯及洋蔥熟透
6.加入義大利香腸，大火煮10分鐘，加鹽和黑胡椒粉調味即可
我的筆記:
1.為了減少燉煮時間及保存皮下營養，我先蒸馬鈴薯再去皮，
切片時要小心黏刀
2.我用台式香腸取代義大利香腸，結果還不賴，
烤的時候要時常翻面，切的時候小心燙
3.沒有用雞湯塊，改成一茶匙高鮮味精，不過沒加應該也很甜了
美味指數:
★★★★★
雖然用香腸去煮湯有點奇怪
不過煮起來真的好好喝啊
洋蔥的甜 香腸的肉汁都滲進湯裡
還有蒜頭也被熬煮得很軟且入味
直接吃也不感到突兀
又有馬鈴薯增加了口感和飽足感
肚子餓的時候來一碗一定很棒
地瓜葉也很驚訝這鍋湯的美味喔
蘿蔓心沙拉
食譜參考→Costco凱薩沙拉
材料:(約3人份)
蘿蔓心 1個($40) 洗乾淨
義大利油醋 3大匙
起司粉 適量
做法:
1.蘿蔓心切成小段，用沙拉濾水器甩出水分
2.淋上義大利油醋，充分拌勻
3.灑上起司粉即可
我的筆記:
1.蘿蔓心我會用加了食用小蘇打粉的水去浸泡，去除農藥殘留
2.不甩去水分的話，生菜吃起來濕濕的，醬汁也被稀釋
3.可以加入其他生菜、肉類和麵包丁增加口味及視覺感受
4.義大利油醋是在Costco買的，可改用其他沙拉醬
美味指數:
★★★☆☆
其實我比較喜歡吃炒熟的青菜：p
因為生菜沙拉還是要多點材料比較豐富好吃
不然單一種類吃久了會有點像是在吃不苦澀的青草一樣 哈哈
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