你所不知道的。我

怎麼也想不到久違的發文是因為搬家啊～

在這段空白的日子裡，繼結婚之後人生重大的改變，是有了Steven。

為了能有便宜又新鮮好喝的魚湯來補身並惠及小傢伙，特地和媽學了魚湯的煮法，原來一點都不難！

慶祝搬家重新開張，就用這道目前我幾乎天天喝的魚湯打頭陣吧。

材料：

鱸魚一條（切塊）（$125）

薑絲一把

蔥花一把

板豆腐兩塊（切小塊）（$5）

鹽適量

米酒一大匙

香油少許

做法：

‧一鍋水煮開後，放入鱸魚以中火滾煮數分鐘。

‧放入豆腐煮滾入味後，放入薑絲及蔥花再煮一下。

‧以鹽調味，加入米酒煮開，關火前滴入香油，超簡單的魚湯就完成囉！

我的筆記：

‧買鱸魚的時候直接請老闆幫忙剁，超省事！小條的魚就可以直接下鍋囉。

‧我用的是板豆腐，鈣質比盒裝嫩豆腐多喔！也比較不易煮散。

‧我煮過紅目鰱、虱目魚肚，還是覺得鱸魚煮湯最好吃。（感謝地瓜葉每週都幫我買魚♥）

‧媽媽說煮魚湯不可以蓋蓋子，湯才會清澈。

‧煮魚湯的同時，我有時候會另外起一鍋水燙青菜和麵條，加在一起就是豐富的一頓午餐。

？清洗魚塊時我會把內部的血塊及血溝清理乾淨，應該沒錯吧。（清血溝是和小P媽學的，讚！）

？我每次煮湯，湯頭都沒有很甜，可能是我喜歡加很多水吧！隔天再熱就好喝很多。

美味指數 ★★★★☆

我個人是很喜歡，但地瓜葉不愛魚湯，太可惜了！