日式咖哩湯麵
食譜參考→葉黃小餐館
材料:(約4人份)
雞腿 1隻 切塊在滾水中燙一下馬上撈起用清水沖洗血水去腥
洋蔥 1個 切大塊
馬鈴薯 2顆 切大塊淋濕進微波爐約5分鐘
紅蘿蔔 1根 切塊淋濕進微波爐約5分鐘
鍋燒麵 適量
咖哩塊 適量
鹽 適量
做法:
1.起油鍋炒洋蔥至接近褐色 加入雞肉一起炒
再加入馬鈴薯和紅蘿蔔稍微拌炒
2.加水淹過材料 煮滾 撈掉浮末 加入咖哩塊 繼續煮至材料熟軟
3.撈一部分煮好的咖哩醬加水 加入鍋燒麵煮滾 用鹽調味即可上桌
我的筆記:
1.先煮好濃稠咖哩配白飯 下一餐再用剩餘的咖哩加水煮成湯麵
大概可以吃三餐 也不浪費咖哩醬
2.馬鈴薯和蘿蔔先進微波爐 可以減少熬煮時間
3.以後會用雞胸肉取代雞腿 不用吐骨頭 煮咖哩不會乾澀 也便宜
美味指數:
★★★★★
咖哩塊是廚房新手的好朋友
怎麼做都不至於難吃的
而且煮成湯麵 不用費心煮高湯就非常美味
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